Estelle Pedoux

D’abord animatrice socio-culturelle et éducatrice à l’environnement, j’ai réalisé des repas du terroir et des animations culinaires pour des classes de découverte et des groupes en gîte.

J’ai ensuite travaillé pendant 6 ans comme cuisinière au restaurant Tchai Walla à Die, composant au gré des saisons et des produits locaux, une assiette végétarienne bio différente chaque jour.

Clients

Gîtes de groupes, chambres d’hôtes

• Gite de Chapias, Die
• Terre des Sens, Molières Glandaz
• Ferme d’Ausson (gîte et yourtes)

Associations et coopératives

• Écologie au quotidien
• Espace Social et Culturel de Die et du Diois
• La Carline
• Office du tourisme de Die
• Unipaz

Sites conseillés

• Solaure, Ferme en agroécologie

• Interview de la radio locale du Diois « Rdwa »

Fournisseurs

• La Carline

Epicerie Bio locale à Die

Maraîchers du Diois, AB

• Jeanne BODY, à Châtillon en Diois
• Pierre TOUBLANC, à Menglon

Fromages du Diois, AB

• Chèvres : Johen HAUN et Oda SCHMIDT, à Vachères en Quint
• Brebis : Ferme « l’herbergé », à Vachères en Quint

Pains, AB

• « Pain de Sophie » Sophie Marceau, à Die
• « Fournil de la Sye », Jean-Marc Fauré, paysan-boulanger

Épices, AB

• L’Herbier Du Diois, à Châtillon